Il y avait bien longtemps que j'en avais fait. Mais il est bon d'inverser les rôles de temps en temps. Voici donc la recette des crêpes, pour des crêpes minces et craquantes ou un peu plus épaisses et moelleuses.
Crêpes
Mêler ¾ tasse de farine et 2 c. à T de sucre
À l'aide d'un fouet, y incorporer 3 0eufs jusqu'à consistance lisse.
Incorporer graduellement 1¾ tasse de lait, et 2 c. à T de beurre fondu.
Truc: faire fondre le beurre dans la poêle teflonée qui servira à faire cuire les crêpes. Ne pas rajouter de beurre entre les crêpes.
Donne une douzaine de crêpes minces. Garnir de cassonade, de sirop ou de beurre d'érable, de sirop de pomme, seulement de beurre salé quand on sature de sucre.